Vin rouge Le Rève 75cl

21.00 

Vin rouge Le Rève 75cl  AOP Faugères Vignoble des Fusionels

60% syrah – 30% grenache – 10% carignan

La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse. Ses longs rameaux sont peu résistants au vent. Les parcelles sont souvent conduites en cordon de royat ou taillées courtes et implantées dans des zones protégées du vent. La syrah produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Le grenache libère une profusion de fruits et le carignan apporte une belle fraicheur à l’ensemble.

Rendements moyen : 25 Hl/Ha
Immersion du chapeau par pigeage manuel quotidien
Macération : 10 à 20 jours
Elevage en barriques bourguignonnes sur 40% de la cuvée

La robe est brillante aux reflets rubis. Le nez développe des notes florales (violette, fleur de thym), de fruits à pleine maturité (cerise montmorency, framboise) et délicatement torréfiées. La bouche est ronde, charmante et ambitieuse tout en équilibre et en élégance. Ce vin se mariera à la perfection avec un carré d’agneau persillé aux herbes ou un Saint Pierre en croûte de sel d’Aigues Mortes.

Description

Ce domaine a été créé de toutes pièces en 2004 par Arielle Harris, une française, et son époux Jem, Australien. Ils l’ont baptisé Les Fusionels pour l’alliance du Nouveau et de l’Ancien Monde mais aussi de leurs deux visions du vin. Les parcelles se situent entre 200 et 400 mètres…